Túrógombóc karamelles cseresznyével
a gombócokhoz:500 gr túró
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
2 ek. porcukor
csipet só
4-5 ek. búzadara
egy halom zsemlemorzsa
vaj
a cseresznyés öntethez:
kb. 50 szem magozott cseresznye
3 ek. kristálycukor
fahéj
A tojássárgákat habosra keverem a sóval, porcukorral, vaníliás cukorral. Hozzáadom a túrót és a búzadarát, majd alaposan elkeverem. A tojások habjait keményre verem, majd óvatosan a túrós masszába forgatom. Sós vízben addig főzöm a hideg vizes kézzel formázott gombócokat, amíg fel nem jönnek a víz felszínére. Közben a vajon aranysárgára pirítom a zsemlemorzsát, a kifőtt gombócokat ebbe forgatom.
A cukrot beleszórom egy serpenyőbe, és megolvasztom, majd megvárom, míg világosbarnára színeződik. Ezután beleteszem a cseresznyét. Levet fog engedni, amit lassú gyöngyözéssel elforralok, hogy besűrűsödjön; közben a karamell is feloldódik. Fahéjjal ízesítem.
Igazából nem tudtam dönteni, hogy akkor csak tejföllel és cukorral, vagy a cseresznyés öntettel egyem-e. Először így, aztán úgy ettem, végül pedig a kettőt együtt. Mindhárom remek volt.
6 megjegyzés:
nagyon jó az új dizájn!
köszi szépen!
Jónak hangzik nagyon a cseresznyés szósz is! Legközelebb így is kipróbálom. Bár nálunk meggy van mindig a hűtőben. :) Üdv,
biztos vagyok benne, hogy meggyel is jó lesz. szerintem almával, szilvával, bogyósokkal is ki lehetne próbálni...:D
Milyen volt, hogy a búzadarát nem hagytad állni, hogy megszívja magát?
Vagy csak nem írtad bele? Van más is amit kifelejtesz? :o)
a búzadarát nem hagytam állni, de ettől függetlenül teljesen jó lett a végeredmény (nem volt kemény a gombócban, ha erre gondoltál). ahogy olvashatod az eredeti receptben is, ott sem hagyták, hogy megszívja magát.
Megjegyzés küldése