tojáslikőr

nagyon gyors bejegyzéssel jövök. a következő tojáslikőr receptet anyukám évtizedek óta készíti, én is követem a hagyományt, de nemcsak húsvétra készítjük. amikor nagymamám németországból még évente többször hazajárt, akkor csokoládépohárból ittuk. bár én akkortájt inkább csak egy félkortynyit kaptam, úgyhogy nagyobb szerepe volt a csokis-ostyás pohárnak.

kedves húsvétot tartók, boldog ünnepeket kívánok!

családi tojáslikőr

1000 ml tejszín

5-6 ek kristálycukor

8 tojássárgája

1 vaníliarúd

200 ml tisztaszesz

a recept viszonylag egyszerű.

a vaníliarrudat felhasítjuk, magvait kikaparjuk és a rúddal együtt a tejszínhez adjuk. a vaníliás tejszínt a cukorral felmelegítjük (ha édesebbet szeretnénk, mehet bele még, kóstolgassuk közben), majd kihűtjük. tojássárgájákat elkavarjuk, majd lassan a kihűlt cukros tejszínhez keverjük. utána hozzáöntjük az alkoholt is, elkeverjük. ezután a tojásos keveréket szűrőn áteresztjük. a vaníliarudat beletesszük egy üvegbe, majd rátöltjük az átszűrt tojáslikőrt. a likőrt jól lehűtjük. ezután már fogyasztható is, de pár napi érés után még jobb. a pár napi érés mondjuk nálunk nem szokott előfordulni, mert addigra rég elfogy.