2008. június 5., csütörtök

nyárelőre

Anyuval 2003 nyarán készítettük először ezt az italt, Szent Iván-éjkor. Egy finn konyháról szóló könyvben találtuk a receptet (amit rendre át is variáltunk). Frissítő, üde, gyümölcsös a javából. Tessék kipróbálni, amíg még van földieper a piacon.

Mentás földieperbólé

500 gr földieper
1200 ml mentatea (én öt filterből főztem)
6 ek. cukor
frissen facsart citromlé
mentaágak, mentalevelek

A mentát leforrázom és lefedve hűlni hagyom. A földiepret megtisztítom, megmosom, felszeletelem, egy tálban lerétegezem a cukorral. Ezután lefedem és a hűtőben 1-2 óráig állni hagyom. Ezalatt levet ereszt, ami finom szirupszerű (nem felszürcsölni az egészet). Egy nagy tálban (kancsóban, stb.) összekeverem a kihűlt mentateát és az epres-eperleves cuccot, ízesítem kevés citromlével. Ha szükséges, még egy kevés cukrot teszek hozzá. Friss mentalevelekkel díszítem, jól behűtve tálalom.

Az eredeti recept nem cukrozza le a földiepret, és még egy liter ásványvizet is hozzáad (azaz szerintem teljesen íztelen lesz). Én szeretem, ha lehet érezni a menta ízét, a földieperről nem is beszélve. Meleg nyári délutánokon nagyon jól bír esni. (Meg esős délutánokon is, mint amilyen a mai.)

10 megjegyzés:

prante írta...

hű, vagy friss fodormenta levelekkel, mint abban a fini koktélban - nem jut eszembe a neve, de asszem fehér rum is van benne :)

nana írta...

mojito ;)

Névtelen írta...

AAAaaaa....
Isteni finom lehetett... :-)
a.

starfokker írta...

nana, azaz:)

Merci, próbáld ki!:)

a., az is, még van belőle egy kicsi, ha kérsz:)

Névtelen írta...

Vigyázz, szavadon foglak! ;-)
a.

taen írta...

Csatlakozom, tényleg finom volt :) Köszi
és a zene is tetszik :)

starfokker írta...

a., méég mindig van...:)

taen, örülök, hogy ízlett. de azt nem írom le, hogy először furcsálltad az ízét, jó?:D

taen írta...

Jó, köszi, akkor én se, hogy ez igazából "sima" mentatea eperrel :))))
De az kifejezetten tetszett, hogy ki kell belőle enni az epret, szóval jó volt na.

starfokker írta...

jóvanna:)

prante írta...

ja, mojito, azaz :) mit tesz a memóriával 7 év abszinencia - vagy mi, már írni se tudok :)