2009. június 3., szerda

földimogyorószósz

már elég rég ki szerettem volna próbálni ezt a receptet, az egyik umami könyvben találtam. nagyon finom volt, szezámos sült tofut, marinált paprikát és pirított tésztát kínáltam hozzá, de tavaszi tekerccsel is klassz lehet.

földimogyorószósz

1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
1 chili, kimagozva, finomra vágva
20 g földimogyoróvaj
30 ml friss tej
2-3 ek barbecue vagy chiliszósz
2 ek földimogyoróolaj
1 tk nátrium-glutamát (opcionális)
kevés víz
kevés só
50 g durvára vágott földimogyoró

egy száraz serpenyőben megpirítjuk a földimogyorót.

az olajat felforrósítjuk, a fokhagymát és a chilit megfuttatjuk benne. hozzáadjuk a barbecue szószt, a földimogyoróvajat, a nátrium-glutamátot és a sót. hozzáöntjük a tejet és esetleg kevés vizet, majd folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. a szószt egy kisebb tálba öntjük és megszórjuk a pirított földimogyoróval.

12 megjegyzés:

ManóAnyó írta...

Örülök, hogy ismét van hol kreatívkodnod :) Ez a szósz nagyon jól hangzik!

trinity írta...

Nagyon finom lehet, de a földimogyoróvajnál elakadtam-hol veszed?

starfokker írta...

Manóanyó, köszi:) hát még én mennyire örülök, képzelheted:D

trinity, egyszer a lidl-ben voltak amerikai napok, ott vadásztam. de tecsóban is szokott lenni, a nemzeti konyhák részen.

PetitPrince írta...

ez magyarul a csirke satay? mármint a szósz hozzá? vagy valami hasonló, de mégis más? :)))

starfokker írta...

olyasmi, igen. de magyarul inkább földimogyorószósz:D a satay sztem a hús, és hozzá tálalnak ilyen, vagy hasonló szószot.

starfokker írta...

áh áh, még látszik, hogy fejlődni kell, de Pöti, próbáld ki kókusztejjel (tej helyett) és sózatlan friss mogyorót turmixolj peanut butter helyett, a barbecue szószt hagyd ki, kis halszósz-limelé mehet bele. autentikusabb lesz, az tény. legközelebb így csinálom én is.

trinity írta...

Starfokker,
köszi! A Lidl-ben most biztos nincs-megnézem a Tescoban....

trinity írta...

Off:
Vissza a szuffléformához...
Most olvastam vissza az erre vonatkozó válaszod.
Akkor most megpróbálom mozgósítani a bp-i ismeretségeim és amennyiben sikerül, az eljuttatást megoldjuk!
Ha még vizsgaidőszakod van, az egyszerű, a férjem leszállítja.. Ha nem, akkor majd marad a posta....
Annyit még: hány darabot szeretnél, milyen színű legyen(gondolom, Te a hupililát nem annyira kedveled), ill. légyszi írj egy maximum árat/db, mert annyi féle van forgalomban.
Aztán, ha van valami konkrétum, akkor jelzem!

starfokker írta...

trinity, köszönöm, nagyon rendes Tőled, de úgy alakult, hogy pénteken vagy szombaton budapesten leszek, úgyhogy tuti nem felejtem el beszerezni!:) teljesen váratlanul jött az ötlet. de köszönöm még egyszer!:)

trinity írta...

Oké, Starfokker, remélem sikerülni fog!!!
Ha mégsem, akkor nyugodtan szólj!

napmátka írta...

Ez levett a lábamról teljesen! (A glutamátot opcionálisan kihagynám, de akkor is: remek!)

starfokker írta...

napmátka, azért írtam így:))) jó ízű, de ahogy pár kommenttel előbb írtam, jobb lenne sztem kókusztejjel. kár h nem előbb jutott eszembe.